以下是噴淋式殺菌鍋從裝載到冷卻的15步標(biāo)準(zhǔn)流程：

檢查設(shè)備：確認(rèn)水路、電路、汽路是否正常，開(kāi)啟空氣壓縮機(jī)開(kāi)關(guān)，制備壓縮空氣備用。

排放冷凝水：打開(kāi)噴淋式殺菌鍋上鍋的疏水閥，開(kāi)上鍋的進(jìn)汽閥，待疏水閥出來(lái)蒸汽時(shí)，關(guān)閉進(jìn)汽閥，以排掉蒸汽管路的殘留冷凝水。

上鍋加水：打開(kāi)殺菌鍋上鍋的進(jìn)水閥，待上鍋外 U 型管水液面達(dá)到頂端時(shí)，關(guān)閉進(jìn)水閥。

上鍋升溫：打開(kāi)上鍋的蒸汽閥，根據(jù)產(chǎn)品的料液溫度將上鍋內(nèi)的水溫升至所需的溫度備用。

裝載產(chǎn)品：將產(chǎn)品放入殺菌鍋內(nèi)，注意物料在籃內(nèi)分布均勻，避免堆積影響熱力穿透。

關(guān)閉鍋門(mén)：先關(guān)殺菌鍋門(mén)，再關(guān)聯(lián)鎖閥，打開(kāi)殺菌鍋門(mén)的進(jìn)氣閥，關(guān)閉鍋門(mén)的排氣閥。

設(shè)定工藝：在顯示屏面板主畫(huà)面，根據(jù)不同產(chǎn)品要求的滅菌溫度、壓力和時(shí)間，設(shè)計(jì)不同的殺菌工藝，設(shè)置好后點(diǎn)下載確認(rèn)。

開(kāi)啟閥門(mén)：打開(kāi)殺菌鍋上鍋的下水閥，打開(kāi)下鍋的手動(dòng)排氣閥，打開(kāi)下鍋的頂噴閥和側(cè)噴閥，當(dāng)殺菌鍋底部的水位液面滿位時(shí)，關(guān)閉上鍋的下水閥。

啟動(dòng)循環(huán)：打開(kāi)疏水閥，開(kāi)啟循環(huán)泵，開(kāi)啟溫度開(kāi)關(guān)，等殺菌鍋內(nèi)溫度升至80-90°C 時(shí)，關(guān)閉下鍋的手動(dòng)排氣閥，開(kāi)控壓開(kāi)關(guān)，使殺菌鍋?zhàn)詣?dòng)升溫至產(chǎn)品設(shè)定溫度后自動(dòng)計(jì)時(shí)。

殺菌保溫：到達(dá)設(shè)定的保溫時(shí)間后，蜂鳴器會(huì)自動(dòng)鳴響，殺菌完成。

開(kāi)始降溫：打開(kāi)換熱器的排水閥，關(guān)閉疏水閥，打開(kāi)冷水閥進(jìn)水，開(kāi)啟降溫泵降溫。

分段冷卻：根據(jù)產(chǎn)品特性進(jìn)行分段冷卻，例如先快速降溫至適溫區(qū)再緩慢降至常溫，避免熱應(yīng)力損傷物料。當(dāng)殺菌鍋內(nèi)溫度降至一定溫度時(shí)，關(guān)閉控壓開(kāi)關(guān)；繼續(xù)降溫至合適溫度時(shí)，關(guān)閉降溫泵，關(guān)進(jìn)冷水閥，關(guān)換熱器的排水閥，關(guān)循環(huán)泵。

泄壓排氣：打開(kāi)泄壓開(kāi)關(guān)，讓壓力緩慢下降，再打開(kāi)手動(dòng)排氣閥，待殺菌鍋內(nèi)的壓力降至0后，關(guān)閉鍋門(mén)的進(jìn)氣閥，打開(kāi)排氣閥。

打開(kāi)鍋門(mén)：打開(kāi)聯(lián)鎖閥，打開(kāi)鍋門(mén)。

取出產(chǎn)品：將產(chǎn)品從殺菌鍋中取出。

請(qǐng)注意：噴淋式殺菌鍋的操作流程具體以設(shè)備廠家的建議為主

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